Saison

Saisonales

Wann ist saison?

Frühling
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Winter
Obst
Beeren
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Sep

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Dez

Äpfel Frühsorten

Rund 16 Kilo Äpfel werden pro Kopf in der Schweiz pro Jahr gegessen.

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Erntezeit: Juli-Oktober

Äpfel Herbstsorten

Auf dem Schweizer Obst-Speiseplan ganz oben stehen auf jeden Fall die Äpfel.

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Erntezeit: September-Februar

Äpfel Lagersorten

Dank einiger gut lagerfähigen Apfelsorten gibt es das ganze Jahr über heimische Äpfel.

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Erntezeit: Januar-Dezember

Aprikosen

Aprikosenbäume lieben es sonnig und geschützt, perfekt wäre ein Standort vor der Hauswand.

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Erntezeit: Juni-September

Artischocke

Ein ganz besonderer Leckerbissen für unsere Leber und Galle ist die Artischocke.

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Erntezeit: Juli-Oktober

Aubergine

Auberginen düfen nicht roh gegessen werden – was selten ist für ein Gemüse.

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Erntezeit: Mai-Oktober

Basilikum

Den typischen Geschmack der italienischen Küche zaubert der einjährige Basilikum.

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Erntezeit: Juni-September

Batavia

Würziger als Kopfsalat wird Batavia, ob rot oder grün, sehr gerne verwendet.

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Erntezeit: März-Dezember

Birnen Herbstsorten

Neben ihrer guten Verträglichkeit sind Birnen auch sonst sehr wohltuend.

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Erntezeit: August-Oktober

Birnen Lagersorten

Ausser in den frühen Sommermonaten sind die Schweizer Birnen sonst immer erhältlich.

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Erntezeit: Oktober-April

Blumenkohl

Der anspruchsvolle Blumenkohl wird auch gerne wie Kartoffelbrei zubereitet.

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Erntezeit: Mai-Dezember

Bohnen

Bohnen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt und bald nach der Ernte verarbeitet werden.

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Erntezeit: Juni-Oktober

Bohnenkraut

Diese Familie umfasst zahlreiche Arten, z.B. Winter- und Sommer-Bohnenkraut.

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Erntezeit: April-Juni

Brokkoli

Als Familienmitglied der Kreuzblütler ist der Brokkoli samt Strunk sehr gesund.

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Erntezeit: Mai-November

Brombeere

In den Sommermonaten frisch gepflückt schmecken Brombeeren am besten.

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Erntezeit: Juni-Oktober

Bundzwiebel

Im Frühling kann man sich auf die feinen, mildwürzigen Bundzwiebel freuen.

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Erntezeit: April-November

Cassis

Die Schwarzen Johannisbeeren schmecken herb-säuerlich und sind sehr gesund.

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Erntezeit: Juni-August

Chicorée

Bitterstoffe wie im Chicorée werden leider zu wenig verzehrt, obwohl sie so gesund sind.

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Erntezeit: November-April

Chinakohl

Dank seinem milden Geschmack kann der Chinakohl eigentlich überall untergemischt werden.

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Erntezeit: Mai-März

Cicorino Rosso

Hübsch in jedem Salat anzusehen ist der Cicorino, der wie Chicorée etwas bitter schmeckt.

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Erntezeit: Juni-März

Dill

Um das einzigartige Dill-Aroma einzufangen eignet sich einfrieren besser als trocknen.

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Erntezeit: Juni-September

Eichblatt

Salate wie der Eichblatt eignen sich auch perfekt für den Anbau auf Balkon und Terrasse.

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Erntezeit: März-November

Eisbergsalat

Eisbergsalat muss nicht gewaschen werden und ist so ruckzuck verzehrfertig.

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Erntezeit: April-November

Endiviensalat

Leicht bitter im Geschmack ist Endivie eine gesunde Abrundung in Salaten.

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Erntezeit: Mai-Januar

Erbsen

Die meisten lieben Erbsen – oft auch Kinder, die eigentlich nichts Grünes mögen.

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Erntezeit: Juni-Juli

Erdbeeren

Im Mai beginnt die Saison der allseits beliebten «Königin der Beeren», der Erdbeere.

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Erntezeit: Mai-September

Federkohl

Auch Grünkohl genannt eignet sich der Federkohl ideal für das Winterhochbeet.

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Erntezeit: August-März

Fenchel

Fenchel macht sich auch optisch gut im Gemüsebeet, neben Salaten fühlt er sich wohl.

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Erntezeit: Mai-November

Gurke

Die meisten Gurken mögen keinen Regen – ansonsten sind sie unkompliziert im Anbau.

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Erntezeit: April-Oktober

Heidelbeeren

Im Gegensatz zu wilden Heidelbeeren haben Kulturheidelbeeren ein weisses Fruchtfleisch.

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Erntezeit: Juni-September

Himbeeren

Etliche gesundheitsförderlichen Eigenschaften stecken in den feinen Himbeeren.

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Erntezeit: Juni-Oktober

Johannisbeeren

Rote Johannisbeeren sind oft bekannter und beliebter als die Schwarzen.

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Erntezeit: Juli-September

Kabis rot

Als Starkzehrer freut sich der Rotkabis über jede Menge guten Kompost.

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Erntezeit: September–November

Kabis weiss

Der Weisskabis im Garten sollte regelmässig auf Schädlinge kontrolliert werden.

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Erntezeit: September–November

Karotten

Karotten werden direkt ins Freiland oder Hochbeet gesät, brauchen jedoch ein Weilchen.

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Erntezeit: Juni-Oktober

Kartoffeln früh

Eigentlich gehören Kartoffeln offiziell gar nicht zum Gemüse – egal, wir lieben sie.

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Erntezeit: Mai-September

Kartoffeln Lager

Ob Früh- oder Lagerkartoffeln, die Knollen sind schweizweit nicht wegzudenken.

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Erntezeit: September-November

Kefen

Kefen sind eine Erbsensorte und können auch roh samt Hülle gegessen werden.

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Erntezeit: Juni-August

Kirschen

Ihre kurze Verfügbarkeit macht die Kirsche in der Schweiz zu einem seltenen Vergnügen.

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Erntezeit: Juni-August

Kiwi

Kiwis sind zweihäusig – deshalb sollten mindestens zwei Pflanzen Platz finden.

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Erntezeit: Oktober-März

Knoblauch

Knoblauch ist eine regelrechte Wohltat für unsere Gesundheit, gerne mehr verwenden.

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Erntezeit: September-Februar

Knollensellerie

Der Knollensellerie ist ein Klassiker in der Schweiz und ein optimales Lagergemüse.

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Erntezeit: August–Dezember

Kohlrabi

Am feinsten schmeckt der Kohlrabi, wenn er in Tennisballgrösse geerntet wird.

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Erntezeit: März-November

Kopfsalat

Der Klassiker und geschmacklicher Allrounder unter den Salaten ist der Kopfsalat.

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Erntezeit: März-November

Kürbis

Hokkaido und Butternuss sind die klaren Favoriten unter den zahlreichen Kürbissorten.

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Erntezeit: August-Januar

Lattich

Die vielen Latticharten sind oft schwer zu unterscheiden, doch unkompliziert sind sie alle.

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Erntezeit: März-November

Lauch

Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum verträgt der Lauch dennoch Kälte.

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Erntezeit: Juli-Mai

Liebstöckel

Besser bekannt als Maggikraut rundet der Liebstöckel herzhafte Speisen gut ab.

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Erntezeit: Mai-September

Lollo

Der Lollo ist im Vergleich mit anderen Salaten recht lange haltbar.

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Erntezeit: März-September

Minze

Sehr beliebt als Gewürz oder Tee und sehr umfangreich in seinen Arten ist die Minze.

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Erntezeit: Mai-September

Mirabellen

Mirabellen sind wie Zwetschgen eine Unterart der Pflaume und schmecken saftig-süss.

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Erntezeit: August-September

Nektarinen

Eng mit dem Pfirsich verwandt sind die Nektarinen ein sehr beliebtes Obst.

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Erntezeit: Juli-August

Nüsslisalat

In der Schweiz eine typisch winterliche Beilage ist der Nüsslisalat.

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Erntezeit: Januar-Dezember

Pak-Choi

Gewickelt in ein feuchtes Tuch hält sich der Pak-Choi im Kühlschrank länger frisch.

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Erntezeit: April-November

Pastinake

Die Pastinakenpflanze hat eine lange Keim- und Entwicklungszeit – geduldig sein.

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Erntezeit: Juli-März

Peperoni

Bei den Peperonis lohnt sich das Vorziehen – raus kommen sie nach den Eisheiligen.

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Erntezeit: Juni-Oktober

Petersilie

Für viele ist der Peterli die Diva im Garten – tatsächlich stellt sie einige Anforderungen.

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Erntezeit: Mai-November

Pfirsiche

Das Steinobst mit der samtweichen Haut ist neben den Beeren das Sommerobst schlechthin.

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Erntezeit: Juli-August

Pflaumen

Pflaumen schmecken zwar süsser als Zwetschgen, eignen sich aber weniger zum Backen.

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Erntezeit: August-September

Portulak

Wie der Nüsslisalat lässt sich auch der Portulak im Winter ernten.

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Erntezeit: Januar-Dezember

Quitten

Roh werden Quitten nicht verspeist – dafür aber sehr gerne als Mus oder Gelee.

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Erntezeit: Oktober-Dezember

Radieschen

Echte «Kinder-Pflanzen» – das Rausziehen der fertigen Radieschen hat etwas Magisches.

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Erntezeit: Februar-November

Randen

Die Tiefwurzler Randen benötigen die volle Sonne und einen nicht zu kalten Boden.

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Erntezeit: Januar-Dezember

Rettich

Lecker als Salat, aber auch äusserst hilfreich bei Husten – jung schmeckt er milder.

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Erntezeit: April-November

Rhabarber

Bitte Rhabarber-Stänge nie abschneiden, sondern tief unten drehen und abbrechen.

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Erntezeit: April-Juni

Rosenkohl

Bei der Rosenkohl-Ernte heisst es: Frost abwarten, damit er besser schmeckt.

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Erntezeit: Oktober-Januar

Rosmarin

Eigentlich nicht winterhart, schaffen es an einem guten Standort doch einige Pflanzen.

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Erntezeit: Mai-Oktober

Rucola

Auch bekannt als Rauke ist der Rucola sehr pflegeleicht im Anbau und in der Pflege.

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Erntezeit: März-Oktober

Salbei

Der Salbei gilt als universales Heilmittel bei etlichen Beschwerden.

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Erntezeit: April-September

Schnittlauch

Ein Liebling unter den Gewürzen ist der frische Schnittlauch – passt zu fast allem.

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Erntezeit: April-Oktober

Schnittsalat

Beim Schnittsalat können neue Blätter nachwachsen, wenn die Herzblätter bestehen.

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Erntezeit: März-November

Schwarzwurzel

Beim Schälen sollten Handschuhe getragen werden, da die Schwarzwurzel stark färbt.

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Erntezeit: September-Mai

Spargel

Der Anbau von Spargel ist anspruchsvoll – umso mehr freut man sich auf den Frühling.

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Erntezeit: April-Juni

Spinat

Bereits etwa 10 bis 12 Wochen nach der Aussaat kann der Spinat schon geerntet werden.

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Erntezeit: März-Oktober

Stachelbeeren

Leichter Schatten gefällt den Stachelbeer-Sträuchern besser als zu viel Sonne.

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Erntezeit: Juli-September

Stangensellerie

Der Stangensellerie ist ein Lichtkeimer, dessen Samen also nur aufgelegt werden.

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Erntezeit: Mai-September

Süsskartoffel

Die Süsskartoffel und «unsere» Kartoffel sind nicht miteinander verwandt.

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Erntezeit: Oktober-November

Thymian

Neben seiner Würzstärke hat der Thymian auch Kraft gegen Erkältungskrankheiten.

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Erntezeit: Mai-Oktober

Tomaten

Als eines der beliebtesten Gemüse dürfen Tomaten in keinem Garten fehlen.

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Erntezeit: Mai-Oktober

Trauben

Man unterscheidet zwischen Tafel- und Keltertrauben – Erstere sind für den Frischverzehr.

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Erntezeit: September-Oktober

Wildfrüchte

Holunder, Kornelkirsche, Sanddorn, Schlehe… Sie alle liefern ab Spätsommer wilde Früchte.

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Erntezeit: August-Dezember

Wirz

Sehr nährstoff- und humusreich – solche Gartenböden liebt der Wirz.

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Erntezeit: Juni-April

Zitronenmelisse

Gegen Unruhe wirkt die Zitronenmelisse wunderbar – sowohl für Magen als auch Psyche.

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Erntezeit: Juni-September

Zucchetti

Die perfekte Anfängerpflanze ist die Zucchini, da sie mit viel Ertrag Freude machen.

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Erntezeit: Mai-Oktober

Zuckerhut

Seinen Namen hat der bittere Zuckerhut definitiv nicht von seinem Geschmack.

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Erntezeit: Mai-Februar

Zuckermais

Mit seinem süsslichen Geschmack ist der Mais wie die Erbse allseits beliebt.

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Erntezeit: August-Oktober

Zwetschgen

Zwetschgen haben ein festes Fruchtfleisch und schmecken säuerlicher als Pflaumen.

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Erntezeit: August-September

Zwiebel

Zwiebeln werden besser gesteckt statt gesät – Lieblingsnachbarn sind die Karotten.

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Erntezeit: Januar-Dezember